数学与应用数学本科专业于2000年开始招生。该专业于2011年被甘肃省教育厅确定为省级特色专业建设点，2019年被评为甘肃省一流专业。建成应用数学、数学建模2个实验室，教育实习基地8个。该专业已建成分析数学课程、几何代数系列课程等2个校级教学团队。在专任教师中，有教授15人、副教授15人，具有博士学位教师6人，具有硕士及以上学位教师占72%。已建成高等代数和数学分析两门主干课程被评为省级精品课程，其中高等代数于2018年获得甘肃省精品资源共享课程，2019年建成网络课程，2020年在智慧树平台运行；建成常微分方程、概率论与数理统计、复变函数、数学实验等10门校级精品课程。

本专业学生毕业后能够从事中小学数学教育以及教学管理工作，或者攻读相关专业的硕士研究生。